Production et conservation des aliments

  • Étiquettes alimentaires de pain de farine complets
  • Composition du pain
    Composants Quantité pour 100 g de pain
    Glucides (amidon) 56 g
    Eau 34 g
    Protides (gluten) 8 g
    Graisses 1 g
    Sels minéraux 1 g
  • Tutoriel vidéo sur la construction d’un diagramme en secteur avec LibreOfficeTM Calc
  • Fiche d’activité sur la fleur de blé Fiche d'activité sur les fleurs de blé
  • La production de farine
  • Vidéo de la préparation du pain à la maison
  • La préparation de la pâte à pain chez un boulanger
  • Le rôle des levures dans la préparation du pain et dans la cuisson